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伊豆 白浜 露天付きペンション ウェルカム・イン サニーステップのblog +その親父のブログ
by sunnystep
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幻のキハダマグロ

懇意にしている魚屋さんと話していてとても面白いことを聞きました。
その魚屋さんでは1年に1本入るかどうかという幻のキハダマグロがあるそうです。
下田港で水揚げされたキハダマグロの中にごくごく稀にしかない件のマグロは、捌いてみると身全体に脂がのっているそうです。
特に何もいわずにサニーステップにも卸してくれていたので、そんな逸品だったのかととても驚きました。
そのほかにもこの時期しか水揚げのない本マグロの子ども(本メジ鮪)も、ごく稀に卸してくれています。じつはこちらも珍しい逸品です。すべてのお客様にお出しできるわけではございませんので、密かなこだわりです。
魚屋さんと話していると改めて下田の海の豊かさ、魚の奥深さを感じてしまいます。
サニーステップ一番人気の70センチの舟盛り、下田ならではの旬を味わっていただければ幸いです!
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by sunnystep | 2010-11-01 18:02 | サニーステップBlog
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