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伊豆 白浜 露天付きペンション ウェルカム・イン サニーステップのblog +その親父のブログ
by sunnystep
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農家さんを訪問しました

先日はスタッフみんなで知り合いの農家さんを訪ねました。
前からお米にはじまり、葉物や根菜なども分けてもらい、サニーステップの食材としても使わせていただいています。
そして今年からはもっとつながりを深めていきたいと思っています。
そこで、今回は実際に農地を見学したり、できれば草取りでもお手伝いさせていただこうと思い、出かけました。
着いてみると風が強くて仕事にならないとのことでしたが、畑に植わっていた白菜や葱や大根を使って、さらに猪肉を入れてのお鍋を作ってみんなで食べました!
改めて農家の生活は豊かだなと感心してしまいました。
また、畑では山芋も作るということで、山芋について教えてもらいました。
山芋といってもひとつの苗から1本の山芋がなるものでも大きく4種類あるそうです。
自然薯、丸いも、大和芋、長いもの4種類の中でも、やはり一番風味とコクがあるのが自然薯だそうで、今年はこれから山に行ってムカゴをとってきて植えるのだそうです。
少しでもお手伝いをしていって、これから少しずつ食材についてもこだわっていきたいと思います!
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by sunnystep | 2011-03-18 16:08 | サニーステップBlog
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